Fenouil BIO - plante en vrac - herboristerie du Dr. SAMMUT

INFORMATIONS GÉNÉRALES 
Nom latin : Foeniculum vulgare 
Nom botanique : Fenouil  
Famille : Apiacées
Partie utilisée : semences 

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE         

Le fenouil est une grande plante vivace, haute de 1 à 2m, commune dans les lieux secs et au bord des chemins dans le Midi et dans l'Ouest. On rencontre le fenouil dans tout le bassin méditerranéen où il est fréquemment cultivé.
Ses feuilles vert foncé, extrémités découpées en lanières capillaires, s'insèrent sur les hautes tiges dressées par une large gaine. Les petites fleurs jaunes sont disposées en ombelles. Le fruit, vert jaunâtre, est marqué de 5 côtes. Toute la plante dégage au froissement une odeur douce et aromatique.
Le fenouil renferme une essence aromatique riche en anéthol, en méthyl chavicol, ou estragole, et en fenchone. Le fenouil contient aussi des flavonoïdes, des stérols et des furanocoumarines, en particulier l'empératorine et du bergaptène.

MODE DE PRÉPARATION         

Le fenouil se prépare en infusion
1 cuillère à café de fenouil  pour une tasse 
faire bouillir l'eau
verser l'eau bouillante sur le fenouil 
infuser 10 min
retirer le fenouil  
buvez!
Boire 2 à 3 tasses d'infusion de fenouil  par jour, principalement après les repas

UTILISATION MÉDICALE          

Le fenouil était employé par les assyriens et les babyloniens pour calmer les maux d'estomac. Plus tard on lui trouva des vertus diurétiques et on le jugea bon contre la lithiases et les douleurs vésicales.
Le fruit du fenouil possède les vertus communes aux semences des opiacées : digestif, carminatif et galactogène (stimule la montée de lait)

Le fenouil fait partie des "4 semences chaudes" avec l'anis, la coriandre et le carvi.
Le fenouil est aussi un excellent stimulant de tout le système digestif. A la fin du XIXe siècle on a démontré que le fenouil suscite une excitation générale de la force motrice; il favorise les contractions et active la sécrétion des glandes du tube digestif, tout en luttant contre les flatulences qui pourraient se produire.
Le saviez vous? Les graines de fenouil sont souvent servis à la fin des repas dans les restaurants indiens pour l'haleine et la digestion.

EMBALLAGE ET CONSERVATION    

Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l'herboristerie Sammut
Conserver le fenouil  à l'abri de l'humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture

PRÉCAUTIONS D'EMPLOI        

Ne convient pas aux sujets allergiques au fenouil 
Eviter la consommation de fenouil pendant la grossesse.

UN CONSEIL PERSONNALISÉ

Si vous avez des questions sur les plantes, les tisanes ou comment se soigner avec des produits naturels, n’hésitez pas à me contacter ;) !

P. Sammut, docteur en Pharmacie & Herboriste.
Herboristerie Sammut - Nîmes, Gard – France
Email : herboristeriedudocteursammut@gmail.com