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Culture de plantes : réussir la culture du basilic au jardin ou en pot
Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle originaire d’Inde, très sensible au froid, elle aime les climats chauds et les expositions ensoleillées. Le basilic est parfait pour une culture en pot sur une terrasse ou en pleine terre dans un coin abrité du jardin. On distingue plusieurs variétés, comme le basilic grand vert, le basilic citron, ou encore le pourpre, chacune avec ses arômes spécifiques.
La culture du basilic commence généralement par semis. Le semis se fait à chaud, en intérieur ou sous serre, dès le mois de février. On utilise un terreau léger et humide, et on sème à la surface sans recouvrir totalement les graines, qui ont besoin de lumière pour germer. La levée prend entre 5 et 10 jours, à une température idéale de 20 à 25 °C. Une fois que les jeunes plants atteignent 4 à 5 cm, on les repique en godets individuels pour les fortifier avant de les transplanter en pleine terre ou en pot.
La mise en pleine terre ne doit pas se faire avant le mois de mai, lorsque tout risque de gel est écarté. Le basilic aime les sols riches, bien drainés et légèrement humides. Un apport de compost bien décomposé dans la terre améliore sa croissance. Si vous le cultivez en pot, choisissez un contenant d’au moins 20 cm de profondeur, avec un bon drainage et un terreau de qualité. Arrosez régulièrement, sans détremper la terre, car le basilic déteste l’excès d’eau qui peut faire pourrir les racines.
Pour stimuler la ramification et éviter que la plante monte trop vite en graines, il est important de pincer les tiges dès qu’elles atteignent une quinzaine de centimètres. Cela permet d’avoir une plante bien touffue et plus productive. Dès l’apparition des premières fleurs, il est conseillé de les couper, car la floraison ralentit la production de feuilles. Une exposition plein sud, à l’abri des vents secs, est idéale pour favoriser une croissance dense et aromatique.
Le basilic peut aussi être cultivé à l’intérieur, sur un rebord de fenêtre lumineux. Il apprécie une température constante et une bonne humidité de l’air. Dans ce cas, veillez à ne pas le placer derrière une vitre brûlante au soleil direct, surtout en été.
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Comment garder son basilic toute l’année ?
Le basilic ne se conserve pas très bien à l’état frais. Au réfrigérateur, il perd rapidement sa saveur et se flétrit en quelques jours. Pour le garder plus longtemps, plusieurs méthodes s’offrent à vous.
Le séchage est possible, mais il altère partiellement les arômes.
Pour mieux conserver sa fraîcheur et son parfum, le basilic peut être congelé. Il suffit de hacher les feuilles et de les placer dans un bac à glaçons avec un peu d’eau ou d’huile d’olive.
Une autre méthode traditionnelle est la réalisation d’un pesto maison, à base de basilic, d’huile d’olive, de pignons de pin et de parmesan, qui se conservera plusieurs semaines au frais.
Le basilic peut aussi être transformé en huile aromatisée ou en vinaigre parfumé. Dans tous les cas, sa conservation demande peu d’efforts mais un peu d’organisation, surtout en fin d’été lorsqu’il produit en abondance. Si vous souhaitez prolonger la saison, n’hésitez pas à bouturer des tiges à l’automne pour redémarrer une culture en intérieur durant l’hiver.
Vous avez des questions ou besoin de conseils personnalisés ? N’hésitez pas à nous contacter, nous vous accompagnerons avec plaisir !
Propriétés médicinales du basilic
En plus de son intérêt culinaire, le basilic possède des vertus médicinales bien connues en phytothérapie. Il est reconnu pour ses propriétés digestives, carminatives et légèrement antispasmodiques. Une infusion de feuilles fraîches ou sèches après les repas favorise une bonne digestion et soulage les ballonnements.
Grâce à ses composés aromatiques comme le linalol et l’eugénol, il a également une action calmante sur le système nerveux. Il aide à apaiser l’anxiété légère, les insomnies passagères ou l’irritabilité. En usage externe, ses feuilles fraîches peuvent être frottées sur la peau pour calmer les piqûres d’insectes. Certaines variétés, comme le basilic sacré (Ocimum sanctum ou tulsi), sont très utilisées dans la médecine ayurvédique pour renforcer l’immunité et équilibrer le système nerveux.
Si vous souhaitez en savoir davantage sur le basilic et ses bienfaits, je vous invite à lire mon autre article en cliquant ici !
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