Artichaut BIO – Plante en vrac – Herboristerie du Dr. Sammut

Description

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Nom latin : Cynara scolymus 

Nom botanique : Artichaut 

Famille : Astéracées

Partie utilisée : feuilles

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE         

L’artichaut est un excellent légume issu d’un chardon méditerranéen que l’on cultive sous le nom de cardon. La partie que nous consommons est le réceptacle de la fleur ainsi que les bractées, improprement appelées “feuilles”, qui s’y attachent.

La partie de vraiment efficace – d’un point de vue médicinal – de l’artichaut est la grande feuille dentée, extrêmement amère, qui garbit la tige.

Les feuilles de l’artichaut renferment des acides-phénols, esters de l’acide caféique, dont la cynarine, ainsi que des acides-alcools, des flavonoïdes et des lactones sesquiterpéniques dont la cynaropicrine, de saveur très amère.

UTILISATION MÉDICALE          

Le cardon ou artichaut était déjà apprécié du temps des grecs et des romains : Columelle en site les usages thérapeutiques; c’est seulement au XVe siècle ues les horticulteurs développèrent l’artichaut.

Utilisé depuis fort longtemps dans les campagnes contre l’ictère et l’hydropisie (oedèe généralisé) l’artichaut devenu aujourd’hui un médicament du foie!

L’artichaut possède 3 propriétés fondamentales :

• l’artichaut est cholérétique : il stimule la production de la bile
• l’artichaut est cholagogue : il facilite l’évacuation de la bile dans l’intestin
• l’artichaut  est diurétique : il augmente le volume de l’urine et donne envie de faire pipi

L’artichaut est précieux dans tous les troubles d’origine hépatique : ictère, lithiase biliaire, intoxications intestinales…

L’artichaut est efficace dans les cas où l’évacuation urinaire se fait mal : maladies infectieuses, intoxications…

L’artichaut est également utilisé dans les diabètes d’origine hépatique, certaines dermatoses et en cas d’obésité.

L’emploi de l’artichaut est devenu quasi systématique dans les troubles de la cinquantaine : goutte, rhumatismes, hyperazotémie, problèmes de digestion, problèmes de foie et de vésicule bilaire.