Cannelle coupée BIO – Plante en vrac – Herboristerie du Dr. Sammut

INFORMATIONS GÉNÉRALES 

Nom latin : Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum 
Nom botanique : Cannelle ou Cannelier de Ceylan
Famille : Lauracées
Partie utilisée : écorce

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE         

La cannelle est un arbre originaire du Sri Lanka et de l’Inde, cultivé à l’heure actuelle dans toutes les régions tropicales du globe. Ses rameaux à l’écroce brune portent des larges feuilles opposées, coriaces et luisantes, marquées de deux nervures parallèles à la marge des feuilles.

Les petites fleurs jaunâtres, en panicules terminant les rameaux, donnent des fruits bleu foncé.

Les feuilles de cannelle dégagent, au froissement, une odeur aromatique agréable, de même que l’écorce lorsqu’on la gratte; cette dernière a une saveur chaude et sucrée.

L’écorce de cannelle renferme une essence aromatique riche en dérivés phénylpropaniques, dont le cinnamaldéhyde, l’eugénol et l’acétate de cinnamyle.

Cannelle dérive du mot latin “canna” qui signifie “tuyau” rappelant la forme de l’écorce enroulée sur elle même telle qu’on la commercialise.

UTILISATION MÉDICALE          

La cannelle est utilisée de puis la nuit des temps en Inde.

Les arabes employaient la cannelle comme condiment et comme drogue médicinale destinée à hâter la digestion.

Au Moyen Âge la cannelle était utilisée comme stimulant stomacal.

A la Renaissance la cannelle entre dans beaucoup de préparations culinaires; elle était jugée digne de lutter contre la peste.

La cannelle augmente la sécrétion du suc gastrique et stimule l’ensemble des fonctions digestives. Ces dernières vertus sont entérinés par l’ESCOP qui préconise la cannelle dans les flatulences, les ballonnements, les douleurs dues à la digestion, l’inappétence et la diarrhée.

On reconnaît à la cannelle des propriétés stimulantes sur le système respiratoire et le système circulatoire.

Tonifiante, la cannelle est bonne pour les convalescents, les personnes fatiguées ou manquant d’appétit. Et on la recommande en cas d’asthénie post grippe. D’ailleurs la cannelle est excellent pour prévenir la grippe et les refroidissements.

L’huile essentielle de cannelle, extraite de l’écorce, présente des activités antibactériennes et antifongiques fortes.

L’écorce de cannelle est avant tout un condiment universellement utilisé pour aromatiser les plats salés ou sucrés. L’écorce est beaucoup plus utilisée que les feuilles mais dans les régions productrices, les feuilles sont utilisées comme condiment car elles sont tout autant parfumées que l’écorce pour un coût deplus faible.

LES P’TITS TIPS DE L’HERBORISTE :

• Toutes les plantes de l’herboristerie sont sans pesticide, sans métaux lourds et avec une garantie d’actif de la plante.
• Pour une infusion : vous faites chauffer l’eau, quand l’eau bout vous coupez le feu puis vous plongez les plantes pendant 5 à 10 min en fonction du goût plus ou moins prononcé que vous souhaitez.
• Pour une décoction : vous faites chauffer l’eau, quand l’eau bout vous baissez à petit feu puis plongez vos plantes et vous laissez à petit feu pendant 20 min puis vous filtrez.
• Toutes les plantes s’utilisent en cure de 1 mois, jamais sur le long terme.
• Pensez à détoxifier votre corps 2 fois par an avec notre tisane detox : à l’automne et au printemps.
• La tisane se fait toujours à partir de plantes sèches, nous utilisons la plante fraîche sous forme de gouttes ou teintures mère : plus concentrées on ne prendra que quelques gouttes.
• Si vous n’aimez pas les tisanes nous faisons egalement des gélules de plantes.
• Pensez à notre tisane digestive.
• Pensez à nos gélules de gingembre pour les nausées.
• Pensez à notre tisane immunitaire pour eviter de tomber malade et à notre tisane anti grippale pour guérir plus rapidement.
• Pensez à notre tisane diabète.
• Pensez à l’huile essentielle de cannelle pour son action anti bactérienne très puissante.

MODE DE PRÉPARATION         

La cannelle se prépare en décoction

1 cuillère à café de cannelle pour une tasse

faire bouillir l’eau

lorsque l’eau bout, réduire à petit feu

verser la cannelle dans l’eau frémissante

laisser à petit feu pendant 20 min

retirer la cannelle

buvez!

Boire 2 à 3 tasses d’infusion de cannelle  par jour

Le tuyau de cannelle est très pratique pour conserver la cannelle et eviter qu’elle ne s’altère.

Prenez votre tuyau de cannelle et grattez le afin d’obtenir de l’ecorce de cannelle fraiche.

Idéal pour la cuisine ou une infusion forte.

EMBALLAGE ET CONSERVATION    

Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.

Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut

Conserver la cannelle à l’abri de l’humidité et de la lumière

Conservation : 24 mois après ouverture

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI        

Ne convient pas aux sujets allergiques à la cannelle

Ne pas utiliser la cannelle chez la femme enceinte

Ne pas consommer de cannelle en cas d’ulcère à l’estomac

Ne pas utiliser la cannelle chez l’enfant de moins de 6 ans.

UN CONSEIL PERSONNALISÉ :

Si vous avez des questions sur les plantes, les tisanes, comment se soigner avec des produits naturels ou encore besoin d’une tisane personnalisée, n’hésitez pas à me contacter !

Paul Sammut, docteur en Pharmacie & Herboriste.
Herboristerie Sammut – Nîmes, Gard – France

Téléphone : 09 77 90 46 07 (Appel non surtaxé)

Email : contact@herboristeriesammut.com

“L’Herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais il ne faut pas se planter !

Nous sommes là pour vous conseiller.”

Dr. P. Sammut

Toutes les plantes de l’herboristerie sont cueillies avec respect de la Nature et dans le but de vous apporter la meilleure qualité de la plante possible.