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Sommaire
Les ingrédients pour le sirop au gingembre
- 0,5 litre d’eau
- 2 cuillères à soupe de gingembre séché
- 250 g de sucre ou de miel, selon préférence
- Une bouteille propre (stérilisée si possible)
La recette du sirop maison au gingembre
On commence par faire chauffer doucement un demi-litre d’eau dans une casserole, dans laquelle on ajoute environ deux cuillères à soupe de gingembre séché.
On laisse frémir à feu doux pendant une quinzaine de minutes, afin que les principes actifs se diffusent lentement dans l’eau. Le mélange va s’imprégner de la saveur piquante et parfumée du gingembre.
Après cette cuisson, on filtre le liquide pour retirer les particules, puis on le reverse dans la casserole.
On y ajoute ensuite environ 250 g de sucre ou de miel, selon la tradition familiale ou la préférence gustative. On laisse cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement et prenne une consistance de sirop.
Une fois refroidi, le sirop est versé dans une bouteille propre, stérilisée si possible, et conservé au frais.
Utilisation traditionnelle du sirop au gingembre
On en prend une cuillère à soupe le matin pour stimuler les défenses naturelles, ou on l’ajoute dans une tisane chaude en cas de coup de froid, de toux ou de gorge irritée.
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L’herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais le plus important c’est de ne pas se planter !
