Cumin BIO - plante en vrac

INFORMATIONS GÉNÉRALES 

Nom latin : Cuminum cyminum 
Nom botanique : Cumin ou Faux anis 
Famille : Apaicées
Partie utilisée : fruits

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Le cumin est une plante annuelle de 30cm de hauteur originaire du Proche Orient; on la cultive surtout dans le bassin méditerranéen, en Inde et en Amérique centrale.
Sa tige gèle et rameuse porte des feuilles découpées en lanière et des fleurs blanches ou rosées disposées en ombelles. Les fruits, verdâtres sont allongés, marqués de côtes, et se prolongent par une pointe au sommet. Leur odeur est chaude et aromatique.
Les fruits du cumin renferment des flavonoïdes dont l’apigénine, et une essence aromatique riche en aldéhyde cuminique, en pinène et en alphaterpinéol.

MODE DE PRÉPARATION         

Le cumin se prépare en infusion
1 cuillère à café de cumin  pour une tasse
faire bouillir l’eau
verser l’eau bouillante sur le cumin
infuser 10 min
retirer le cumin  
buvez!
Boire 2 à 3 tasses d’infusion de cumin par jour, de préférence après les repas

UTILISATION MÉDICALE

Le cumin était l’une des épices principales des egyptiens. L’Ancien Testament mentionne le cumin, il figurait dans la plupart des recettes culinaires romaines. Les arabes utilisaient comme aphrodisaique un mélange de miel, cumin et poivre. Après une grande vogue au Moyen Âge l’intérêt condimentaire et médicinal du cumin est arrivé en Europe.
Le cumin facilite la digestion des mets un peu lourds.
Le cumin a aussi des propriétés stimulantes et diurétiques, et comme l’anis il favorise la lactation.
En usage externe on fait des cataplasme de cumin contre les engorgements des seins et des testicules.

EMBALLAGE ET CONSERVATION    

Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut
Conserver le cumin à l’abri de l’humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture

PRÉCAUTIONS D’EMPLOI        

Ne convient pas aux sujets allergiques au cumin
Ne pas consommer trop de cumin car il pourrait être irritant pour les intestins
On confond fréquemment le cumin et le carvi. Si leurs vertus médicinales sont semblables, leur utilisations condimentaires sont totalement différentes : pour la cuisine indienne, nord africaine ou du moyen orient, le cumin est indispensable!

UN CONSEIL PERSONNALISÉ

Si vous avez des questions sur les plantes, les tisanes ou comment se soigner avec des produits naturels, n’hésitez pas à me contacter 😉 !

P. Sammut, docteur en Pharmacie & Herboriste.
Herboristerie Sammut – Nîmes, Gard – France
Email : contact@herboristeriesammut.com