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Cumin ou Cuminum cyminum BIO est idéal pour :
À partir de 5,30 €
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Nom latin : Cuminum cyminum
Nom botanique : Cumin ou Faux anis
Famille : Apaicées
Partie utilisée : fruits
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE
Le cumin est une plante annuelle de 30cm de hauteur originaire du Proche Orient.
On cultive le cumin surtout dans le bassin méditerranéen, en Inde et en Amérique centrale.
Sa tige gèle et rameuse porte des feuilles découpées en lanière et des fleurs blanches ou rosées disposées en ombelles. Les fruits, verdâtres sont allongés, marqués de côtes, et se prolongent par une pointe au sommet.
Leur odeur est chaude et aromatique.
Les fruits du cumin renferment des flavonoïdes dont l’apigénine, et une essence aromatique riche en aldéhyde cuminique, en pinène et en alphaterpinéol.
UTILISATION MÉDICALE
Le cumin était l’une des épices principales des egyptiens.
L’Ancien Testament mentionne le cumin, il figurait dans la plupart des recettes culinaires romaines.
Les arabes utilisaient comme aphrodisaique un mélange de miel, cumin et poivre.
Après une grande vogue au Moyen Âge l’intérêt condimentaire et médicinal du cumin est arrivé en Europe.
Le cumin facilite la digestion des mets un peu lourds.
Le cumin a aussi des propriétés stimulantes et diurétiques, et comme l’anis il favorise la lactation.
En usage externe on fait des cataplasme de cumin contre les engorgements des seins et des testicules.
MODE DE PRÉPARATION
Le cumin se prépare en infusion
1 cuillère à café de cumin pour une tasse
faire bouillir l’eau
verser l’eau bouillante sur le cumin
infuser 10 min
retirer le cumin
buvez!
Boire 2 à 3 tasses d’infusion de cumin par jour, de préférence après les repas
Pour bien filtrer vos plantes médicinales nous avons des filtres pratiques que vous pouvez remplir vous-même :
Filtres réutilisables en silicone
EMBALLAGE ET CONSERVATION
Plante médicinale en vrac pour la préparation de tisanes et infusions.
Mise en sachet kraft à l’herboristerie Sammut
Conserver le cumin à l’abri de l’humidité et de la lumière
Conservation : 24 mois après ouverture
BESOIN D’UN CONSEIL PERSONNALISÉ ?
Si vous avez des questions sur les tisanes, comment vous soigner avec les plantes ou encore besoin d’une tisane personnalisée, n’hésitez pas à prendre rendez-vous avec moi en cliquant sur le lien ci-après :
« L’Herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais il ne faut pas se planter !
Nous sommes là pour vous conseiller. »
Dr. P. Sammut
Ne convient pas aux sujets allergiques au cumin
Ne pas consommer trop de cumin car il pourrait être irritant pour les intestins
On confond fréquemment le cumin et le carvi.
Si leurs vertus médicinales sont semblables, leur utilisations condimentaires sont totalement différentes : pour la cuisine indienne, nord africaine ou du moyen orient, le cumin est indispensable!
Ne pas consommer de cumin pendant la grossesse.
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