Chargement du panier
Facebook
WhatsApp
Email
Print
Sommaire
Les ingrédients pour le beurre à la ciboulette
- Du beurre doux (laissé à température ambiante)
- De la ciboulette fraîche ciselée
- Une pincée de sel
- (Optionnel) Un soupçon de poivre blanc
- (Optionnel) Un zeste de citron
- (Optionnel) Une pointe d’ail pour renforcer l’effet tonifiant
La recette du beurre à la ciboulette
Il suffisait de laisser ramollir du beurre doux à température ambiante, puis d’y incorporer finement de la ciboulette fraîche ciselée, une pincée de sel et, selon les goûts, un soupçon de poivre blanc ou un zeste de citron.
Le tout était ensuite roulé dans du papier, mis au frais et servi en noisette sur des plats chauds ou des tartines.
Bienfaits et usage traditionnel
Ce beurre maison, à la fois rustique et raffiné, faisait office d’entrée, de garniture ou de remède discret : on disait qu’il réveillait l’appétit et fortifiait les estomacs fragiles.
De temps en temps, ma grand-mère y ajoutait une pointe d’ail pour renforcer ses effets tonifiants.
Si vous avez des questions ou que vous avez besoin de conseils, n’hésitez pas à nous contacter via la rubrique Contact en cliquant ici !
L’herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais le plus important c’est de ne pas se planter !
