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La recette de grand-mère : infusion douce à la réglisse et à l’anis

Dans la tradition populaire, l’une des recettes les plus connues à base de réglisse noire est l’infusion digestive et apaisante à la réglisse et à l’anis. Utilisée après les repas lourds ou en cas de toux persistante, cette tisane était aussi une boisson réconfortante pour les soirées d’hiver.

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Les ingrédients pour l’infusion à la réglisse et à l’anis

Quelques morceaux de racine de réglisse séchée
Quelques graines d’anis ou de fenouil
(Optionnel) Un soupçon de miel pour adoucir

La recette de l’infusion digestive

On préparait la recette en faisant infuser quelques morceaux de racine de réglisse séchée dans une tasse d’eau frémissante pendant une dizaine de minutes.

On y ajoutait quelques graines d’anis ou de fenouil, parfois un soupçon de miel pour accentuer la douceur.

Bienfaits et usage traditionnel

Cette infusion douce et légèrement sucrée calmait les maux de gorge, facilitait la digestion, et apaisait les nerfs.

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L’herboristerie, c’est prendre le mal à la racine, mais le plus important c’est de ne pas se planter !

- Paul Sammut, Docteur en Pharmacie & Herboriste